春季，大地复苏，大自然为人们带来了一道特别的健康菜——乌葱。

在柴桥，春季吃乌葱已成为当地人的一种习俗。乌葱又名野葱，它细长嫩绿，香气浓郁。这种纯天然绿色食品多为野生，其独特的香味让人难以忘怀。“乌葱的香味特别浓郁，小时候常跟着奶奶上山去摘。现在采来吃的不仅是香味，更是一种情怀。”村民林阿姨说道。春暖花开时节，在柴桥的田畈上、山野间，甚至是房前屋后的碎瓦砾中也很容易就能发现乌葱。柴桥人通常会用乌葱做各种美食，如乌葱炒鸡蛋、乌葱烤河鲫鱼、乌葱烤肉等。这些菜肴都具有独特的香味，深受人们的喜爱。

“春天吃葱，能提高消化功能，增强人体免疫力。”宁波市中医院内科医生朱斐说，葱中的挥发油含有葱蒜辣素，具有杀菌或抑制细菌、病毒的功效。在春季呼吸道传染病流行时，食用生葱有一定的预防作用。