为丰富我镇残疾人生活，提高残疾人的日常生活和职业技能，日前，观海卫镇残联和观海卫成校组织开展了残疾人中式面点职业技能培训，共有30名残疾人在成校参加了培训。

培训课上，行知职校陈崇立面点师从中式面点的理论知识入手，向学员们介绍了面粉、发酵粉等原材料的选择窍门。随后，陈老师从用料比重、揉面手法以及制作要点、熟制工艺、造型技巧等方面进行了详细的演示，并在学员的实践过程中进行了手把手的指导。学员们边学边问，面粉经过揉、擀，在学员们手里慢慢变成了光滑而有弹性的面团、漂亮的艺术品。面点出炉后，香气四溢，学员们品尝着自己的劳动成果，脸上洋溢着灿烂的笑容。

通过二天的学习，学员们初步掌握了蒸饺、包子等几种面点的做法。一位学员开心地说：这个培训很实在，学会面点制作，能为今后的生活和就业打好基础。（观海卫成校沈新军）