日前，澥浦成校举行了中式烹调师职业资格鉴定考试。

　　本次考试分理论与实操两部分。学员需在指定的时间内完成纸质卷面，并按指定菜品要求进行现场限时操作，考试合格的学员将予以颁发中式烹调初级职业资格证书。

　　实操现场，馒头型“白斩鸡”、莴笋切丁摆盘、尖椒土豆丝、红烧鱼块、家常豆腐，考官以五味菜品来考察学员们掌握的刀工、装盘，烹饪技巧。考核现场氛围浓郁，学员们热情洋溢，井然有序地呈现出一道道色、香、味齐全的菜品。

　　中式烹调的开班培训，受到了学员的高度评价及热情参与。有学员表示，此类培训活动的开展，学到了烹调的理论知识和实际操作技能，不仅提高了对家庭生活的烹调技术，也为今后从事烹饪工作打下了基础，培训班很实在、实效性强。