为进一步加强对学校食堂管理人员的职业道德教育和业务培训，切实提高其责任意识和业务能力，12月4日上午，由县教育局服务中心负责、县成教中心承办的学校食堂管理人员培训班开班了。县成教中心校长陈晓松主持开班仪式。

县教育局副局长史丹丹、县市场监督局餐饮科科长黄星忠、县教育服务中心主任周新建、县教育局安监科科长陈家鹤等出席。来自全县中小学（含民工子弟学校）、幼儿园（含民办三级幼儿园）的食堂管理人员近百人参加培训。

史丹丹代表教育局致辞，她从宏观和微观角度对本次培训的重要性和必要性提出了三个到位：一是意识到位，二是培训到位，三是责任到位。强调了要增强三项本领：增强学习本领、狠抓落实本领、驾驭风险本领，从而打造学生喜欢、家长放心、社会满意的食堂。

黄星忠从学校餐饮工程要求角度肯定了学校食堂的五常法管理的常规化、阳光厨房创建率的不断增长。同时也指出了目前存在的一些问题，要求各学校积极开展食堂提升工程，巩固“万名学生饮食安全工程”成果、规范学校食堂管理、提升学校食堂管理水平，不断完善学校食品源头可溯、过程可控、风险可防、责任可究的管理机制。

周新建从组织领导、采购、卫生健康管理方面对食堂考核结果进行了反馈并提出了相关要求。

本次培训时间为期5天，培训内容为职业道德、食品安全管理等业务知识培训。主要包括学校食品卫生法律法规知识、“五常法”管理、食源性疾病的预防与控制、营养分析与菜谱搭配等有关内容。同时还将赴宁波2所学校进行实地学习考察，并分组交流食堂管理心得、拟菜谱进行营养分析。经考核合格颁发培训结业证书，作为学校食堂考核的依据。

据悉，学校食堂管理人员培训每学年组织一次，这将进一步提升学校餐饮安全保障水平，营造安全放心的学生用餐环境。