为弘扬和传承中国传统文化，喜迎中秋佳节，9月11日，北仑区大碶社区教育学院坝头社区分院举办了“巧手做月饼，欢乐庆中秋”活动，吸引了大量居民报名参加。

下午12点，社区居民们就聚集在大碶社区教育学院的面点体验室里，听

老师为大家详细讲解月饼的制作方法、月饼的起源、种类和特点。老师重点进行了月饼制作过程讲解。从面皮制作开始，老师告诉了大家面皮配料和做法：将350g的糖浆与120g的花生油并7g的碱水混合均匀，搅拌至完全溶解然后加入低筋面粉混合均匀并搅拌，面皮就做好了。他要求将面皮搓圆后摊平，然后把馅儿放在中间，以食指和拇指的力量慢慢向上收口，合拢后滚上面粉放入模具。大家按照这个方法边学边做，不一会儿，一个个精美的月饼成型了。每个步骤都有条不紊，忙得不亦乐乎，大家在制作过程中有说有笑，现场的气氛十分活跃，欢声笑语乐不停。

转眼间一个小时过去了，每个人都做出了自己的做成的6个月饼，居民脸上堆满的笑容，营造出浓浓的中秋节日氛围。居民黄大姐表示“以前的月饼都是买着吃，现在能在社区跟邻居们一块动手亲自做月饼，吃起来也是别有一番滋味呀。”

还有一位居民阿姨说“今天自己亲手做月饼，真是别有一番滋味，今年中秋节能吃到自己做的月饼，特别难忘、幸福。”通过此次活动，丰富了社区居民的文化生活，营造了浓厚的节日氛围，也进一步了解了中国传统文化，增进了邻里情谊。使社区的工作人员和居民相互关心体味，让和谐的笑声填满美好的中秋节。