教学目标：煲汤，是使用砂锅烹调汤品的一种烹饪手法，通过本课程的学习，可以把握不同食材煲汤的搭配和烹饪技巧，以及煲汤所针对的不同营养膳食群体，激发学员主动尝试居家煲汤。

课程简介：煲汤是日常烹饪的一种重要形式，其所制作的汤品，不仅在口感上保留了食材鲜嫩的特质，还糅合了各种营养元素，在满足人们对口味的追求之外，还包含了营养滋补的功效。本课程是实操性很强的一门课程，介绍了六种常见的居家煲汤形式。对每种煲汤所需要的食材、发挥的功效和汤品适宜的人群做了介绍，并详细演示了每种煲汤的食材初加工、调料选取、煲汤火候和烧至成功等等需要注意的技巧事项，使学习者能够直观的感受到煲汤的魅力，并亲自尝试制作。