凛冬下盛开的茶梅，为萧瑟冬日增添了一抹艳丽和生机。位于柴桥街道瑞岩片区的茶梅种植区，4000亩茶梅花开正盛，成百上千朵茶梅在寒风中怒放，除了有喜庆的玫红色茶梅盛放，还有少许纯白的茶梅一展芳容，格外清秀。茶梅是中国传统名花，栽培历史悠久，有着“阳光茶花”的美誉，因其花型兼具茶花和梅花的特点，故得名茶梅。很多市民分不清茶梅与山茶，其实稍加观察会发现：茶梅落花时会碎裂成瓣，山茶的花朵是整朵掉落；茶梅有一股清甜的香味，山茶几乎没有香味；茶梅的嫩枝、叶、叶柄上都有细毛，而山茶的这些部位质地光滑如丝。花农石大伯介绍，茶梅的花期可以从现在到2月份，茶花的花期稍微晚一些，在2月至4月之间，和茶梅的花期刚好错开。

柴桥有“中国花木之乡”的美誉，辖区内茶梅种植区现有4000亩茶梅，目前盛开的茶梅品种有朝仓、晚霞等。其中，朝仓属于完全重瓣型，花瓣为白色，夹红晕；晚霞属单瓣型，花形大，颜色为深红。这批茶梅为观赏花木，细分成十几种，亩均产值可达3万元左右。

嫩芽香且灵，吾谓草中英，美丽的茶梅也经常被市民作为年宵花卉买回家。茶梅喜光，但要避免阳光直射，冬季开花，在花芽分化期，市民可以喷施叶面肥，这样能让茶梅开出更多更艳的花。