“揉面要力道均匀，馅料得捏紧实些，这样蒸出来的绿豆糕才够软糯。”近日，新浦社区会客厅内香气四溢，20余名辖区老年居民围坐在一起，在专业糕点师的指导下动手制作绿豆糕，在指尖与食材的互动中，感受传统美食的魅力。

活动伊始，社区工作人员早已将提前泡发好的绿豆、白砂糖、食用油等食材整齐摆放至操作台上，并为每位老人准备了一次性手套、模具等工具，确保大家安全卫生地参与制作。“咱们今天做的是改良版绿豆糕，少糖少油，特别适合咱们老年人的口味。”糕点师一边展示提前做好的成品，一边讲解制作步骤，从绿豆泥的翻炒技巧，到馅料与外皮的比例搭配，再到模具按压的力度控制，每一个细节都耐心示范。

“我年轻时就爱做点心，今天终于有机会跟着专业老师学，太开心了！”72岁的张阿姨戴上手套，跟着老师的节奏将绿豆泥揉成光滑的面团，再分成均匀的小剂子。刚开始包馅料时，由于力度没掌握好，外皮几次裂开，旁边的李阿婆见状主动分享经验：“你把馅料放在中间，像包包子一样慢慢往上推。”在互相帮助下，老人们渐渐熟练起来，将包裹好的绿豆糕放入印有“福”“寿”图案的模具中，轻轻一压，一个个造型精致、纹路清晰的绿豆糕便成型了。

随着蒸箱缓缓开启，浓郁的豆香瞬间弥漫整个房间，老人们迫不及待地拿起自己制作的成品品尝，脸上满是成就感。“这是我第一次做绿豆糕，味道比买的还好吃！”

此次活动不仅让老年居民体验了手工制作的乐趣，更增进了邻里间的交流互动。新浦社区党委书记张盛静表示，后续社区将继续围绕老年群体需求，开展更多形式多样的文化娱乐和便民服务活动，让老人们在社区大家庭中感受到更多温暖与关怀，切实提升晚年生活幸福感。