窑火升腾暖寒冬，巧手揉制幸福甜。12月24日，丁山社区精心组织30余名企退人员走进九峰窑炉工坊，开展了一场主题为“烤出暖冬味 丁山企退欢乐汇”的窑炉面包制作活动。

活动伊始，九峰窑炉工坊的孟老师早已等候在现场，热情地接待了前来参与活动的企退人员。随后，孟老师带领大家逐一参观工坊内的特色窑炉，细致讲解了窑炉的建造工艺、悠久历史渊源以及传统窑烤的核心技巧。

窑炉面包制作活动现场

参观结束后，就进入了期待已久的面包制作环节。孟老师提前准备好了食材，并亲自进行示范教学。他耐心地向大家讲解面团的揉捏手法、发酵技巧以及造型设计要点，“揉面是要掌握力度，把面团揉至表面光滑有弹性，这样烤出来的面包才会松软可口”“发酵时要注意环境温度，时间把控也很关键”，边讲解边演示，步骤清晰明了。

窑炉面包制作活动现场

在孟老师的悉心指导下，企退人员们纷纷挽起袖子动手实践。虽然不少人是第一次制作窑炉面包，但大家学习热情高涨，遇到问题就主动向老师和身边的伙伴请教。经过一番揉捏、塑形，一个个承载着大家创意与期待的生面包坯逐渐成型。

待面包坯发酵完成后，孟老师带领大家将面包坯小心翼翼地送入预热好的窑炉中。看着自己亲手制作的面包坯被送入窑炉，大家脸上满是期待，不时围在窑炉旁观察烤制情况，空气中渐渐弥漫出浓郁的麦香与焦香，令人垂涎欲滴。经过一段时间的烤制，新鲜的窑炉面包终于出炉，金黄的外皮、松软的内里，香气扑鼻。大家迫不及待地品尝着自己的劳动成果，纷纷称赞“好吃！这是外面买不到的香味”，欢声笑语在工坊内久久回荡。

窑炉面包制作活动现场

丁山社区相关负责人表示，此次窑炉面包制作活动，不仅是一次传统手工艺的探索之旅，更是邻里情感升温的温馨契机。未来，社区将持续聚焦企退人员的精神文化需求，策划开展更多形式多样、贴近生活的特色活动，不断提升辖区企退人员的幸福感、获得感与归属感，为构建和谐美好的社区家园注入更多温情与活力。