煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，回味无穷。因此，“美食美刻”萌宝妈妈便当第三课，薇薇老师就来教我们做一锅齿间留香的广式煲仔饭。

煲仔饭的食材很简单，广式腊肠、鸡蛋、玉米、香菇、青菜、大米等，但好吃的煲仔饭有两个不容忽视的特征。薇薇老师一边慢条斯理地整理食材，一边娓娓道来。最诱人的是晶莹剔透的大米被光滑的煲底烧出一层金黄的锅巴，与普通锅巴不同的是不但脆而且滋味深长。说话之间，斯文慢火，方展功夫煲仔味香四溢。其次，煲仔饭不同于一般的盖浇饭，它的调味汁很重要，揭开盖子浇在饭上，嗞嗞的声响为画龙点睛之笔。

大家闻着饭香都迫不及待想要尝一口，一勺进嘴，汁水在嘴里迸发出来，带着一股焦香的烟火味，别提有多馋人了。这次课程，相当于一个进阶版的教学，不仅考验学员们选食材的能力，还考验大家对火候的掌握功底，虽然有一定的难度，但是勤加练习，总能找到窍门。第三课的课程，我们又为食物的味道增添了一份烟火味。