为培养一批有文化、懂技术、会生产、善管理的高素质农民，提高小曹娥镇农民综合素质，推动农村发展和农业振兴，11月12日，小曹娥镇成校邀请到万里学院张慧恩教授给学员们授课。张教授主要从事研究农产品加工及检测工作，他授课的主题是“葡萄的综合加工利用”。

张教授从葡萄贮藏、葡萄的加工、葡萄干的加工、葡萄汁的加工、葡萄酒的加工、葡萄蜜饯、葡萄果冻、葡萄皮的综合利用这八个方面讲述了葡萄的综合加工利用，拓宽了学员们的思路。以往学员们只想着如何种好葡萄，如何卖出葡萄，现在学员们又拓宽了废弃葡萄再利用的思路和葡萄的综合加工利用的思路。在产量过剩的情况下，学员们还可将家里的葡萄制成葡萄干、葡萄汁、葡萄酒、蜜饯等等，延长贮藏时间，打开销路。