7月31日上午，太白社区携手壹妈工作室的烘焙老师开展了一次鞋底饼制作的教学课程。

烘培课开始之前，老师要求小学员们先清洁自己的小手，并向孩子们简单介绍今天所做的烘培糕点。鞋底饼曾是宁波的传统美食，它在很多人童年记忆里的地位绝不亚于年糕干和麻饼。鞋底饼好吃，但是做起来流程也很有讲究。课程一开始，小学员们就纷纷围到老师周围，仔细听着老师对糕点制作的步骤讲解。老师拿出事先准备好的面团和馅料，一边做示范，一边细细地教大家，“接下去我要加油酥了，用面皮把油酥包裹起来。”一大团面皮在老师手上被擀成了薄薄的圆形饼状，老师熟练地将准备好的馅儿放进擀好的面皮里，然后双手搓圆，压紧面团，擀成椭圆形状，这样重复三次后，鞋底饼就基本成形了。随后大家也纷纷拿起面团，学着老师的样子做起来。做好的鞋底饼，还需在每一个饼面上都刷上一层鸡蛋液，拿刀倾斜着在饼面划上两三道。划过的鞋底饼，在烤箱里的时候会透气，出烤箱时饼才会酥软。做好的鞋底饼被送进了烤箱，过了一会，只听着“叮”地一声响，烤箱门一开，一股葱花香味就扑鼻而来。大家拿起热乎乎的鞋底饼咬一口，这味道，别提多香了。

此次活动气氛活跃，孩子们通过自己的自信和勤奋，做出了独一无二的鞋底饼，大家的脸上都流露着满足、快乐的笑容。