一年一度的中秋节即将到来，江北长青高级学院为弘扬中华民族传统文化，组织师生欢聚一堂，动手尝试制作月饼，提前感受欢乐的节日氛围。为使这次活动顺利开展，市民教育处杨老师、王老师提前几天筹备，预订、购买制作冰皮月饼所用的材料。9月15日是紧锣密鼓、忙碌的一天，更是收获满满、有趣的一天。从早上八点起，水老师和大家就开始准备各种馅料（百果馅、莲蓉馅、蔓越莓椰蓉馅）、各色冰皮（南瓜味、紫薯味、抹茶味、原味）。所有食材都经过高标准的筛选，确保大家吃得放心，吃得健康。由于所需食材种类繁多，大家分工合作。有负责烘烤南瓜籽、黑白芝麻、杏仁片的，有制作各种口味冰皮的……所有食材、工具准备就绪，水老师开始演示讲解冰皮月饼的成型过程。先称重、团好相应数量的馅和皮，接着用厚薄均匀、圆形的冰皮，包住馅料、收口，最后放入模子压出印花、脱模，每一步都要讲究、到位，否则就出不了漂亮、精致的月饼。

待讲解完毕，大家摩拳擦掌，准备大显身手了。领悟能力、动手能力强的，三下五除二地就把月饼包好放入模子压制了，有的还在琢磨收口后为什么不那么圆润……压花脱模是难度最大的一步，很多人都在此功亏一篑。经过多次尝试，大家的手法越来越娴熟，做出的月饼也愈加精巧。经过大家的共同努力，做好的月饼被放入长青高级学院自行设计的包装礼盒内。大家重新审视有着五彩缤纷创意搭配、丰富多样甜美口感的冰皮月饼，跟商店橱窗里展示的别无二致，顿时成就感、幸福感飙升。欢笑声、赞叹声不时从香气四溢的烘焙教室里传出，节日的喜悦在这里蔓延……

本次活动，借助长青高级学院升级优化、学习休闲为一体的开心厨房这一平台，既让大家感受学习手工制作的乐趣，又不断提升老年朋友的生活品质，凸显学院办学特色。开心厨房借助此次迎中秋活动正式开业了，诚邀各位热衷烘焙、喜爱美食的老年朋友加入！