橙黄橘绿，秋兰飘香。10月30日，北仑区大碶成校内项目式传统食品技能培训如期进行着，40名学员准时到达学校学习，教室内由浙江商业技师学院的高级讲师韩杭老师进行理论知识授课，桂语坊内由塔峙岙社区分院张兆芬老师教授学员实操技能。

“张老师，我这次发的面团成功了也！在家里自己做的时候，总是失败......”“我可以出师啦！这个包子的形状卖相很好，谢谢老师指导！”桂语坊内有两位学员激动地向老师说道，他们正在做形状各异的彩色馒头和馅多汁美的小笼包。案板上的蒸笼里，是他们极为精彩的制作成果，让人不禁竖起大拇指。另外一边的教室里，学员们也正与韩老师积极互动着，当老师讲到他们感兴趣的点时，都纷纷拿出手机拍照记录。

“民以食为天，食以味为鲜”。我国传统食品的历史源远流长，许多食品世代相传延续至今，是人们长期经验的积累和智慧的集成，并不断推陈出新，向前发展。既要美味又要营养健康是人们当今对食品追求的目标。通过这样的传统食品技能培训，学员们既学习到传统小吃和点心的制作工艺，又掌握了营养搭配的相关知识，同时也可以感受到相应的自然风光和人文风俗，给传统食品以除实物本身外无形的价值。