大块头烤鸭香飘万里、远近闻名。烤鸭产业也已经成为宁波重要的支柱型富民产业，产业兴则城市兴，其重要性不言而喻。在烤鸭产业发展要素中，食品安全是决定是否能够实现基业长青的关键。11月4日下午，横溪带领市场监督所横溪老年大学志愿者到实地培训烤鸭的过程，15位志愿者参加了此活动。

烤鸭经过非常严格，我们进去都要穿好衣服，脚底也要消毒，志愿们参加每一道每一道工艺，据吴总介绍，洗净、煮沸、八小时的无尘风干，经由工人娴熟焖烤，其中过程，制作工艺、手法十分考究。不一会儿，浓浓的烤鸭香扑面而来，令人口舌生津、馋涎欲滴。

本次活动中，老年大学学员们非常开心，“太好吃了，我一个人可以甩一只，今天我们看过后，吃得更加放心”——大家迫不及待地品尝新鲜出炉的烤鸭，现场好评不断、赞叹声不绝于耳。