红联社区党群服务中心：阳光厨房改造 保障辖区老年人幸福晚年生活

为了更好地保障老年人的就餐环境安全，提升社区“爱心食堂”工作人员的执业标准，12月2日，红联社区党群服务中心引领福寿康老年照料中心对社区阳光厨房进行改造，实现制度上墙，确保“爱心食堂”健康运行。

砧板刀具色标管理、调料食材按类分配、厨房餐具清洗标准等，在前端卫生管理上，社区别出心裁，制定了各个标准，按照不同的颜色将砧板刀具还有毛巾和洗菜台分别进行分类，避免了食品在处理加工过程中引起的细菌交叉感染，预防病从口入的风险。在食材放置管理方面，又按照干货区、米面区、调味料进行了有序的摆放，既方便了食堂工作人员的业务操作，也保障了食材保存的新鲜度。最后，针对制度中比较重要的原料采购、仓库储存、消防安全等多项制度制作成展板实现“制度上墙”，悬挂于食堂大厅的醒目位置，确保了各项工作有章可循，有序推进。

“爱心食堂”是社区关爱老年人的大好举措，是解决孤寡老人和残疾人实际困难的民生工程，保障和维护好“爱心食堂”的健康运行是社区做好助老服务的重点工作。这次阳光厨房的改造，切实提高了食堂的整体环境，保障了老年人幸福安详的晚年生活。