周巷成校中式烹调师培训开班

6月19日晚，周巷成校中式烹调师技能培训顺利开班，三十余名学员开启了中式烹调师的实操技能学习。培训邀请慈溪市行知职高陈崇立老师授课教学。通过培训，学员们将系统学习到松鼠鲈鱼、西湖牛肉羹、椒盐排骨等40余道特色家常菜肴的制作手艺。

烹饪讲究细节上的细致入微，为不同舌尖找到味觉的最佳刻度也是烹饪的乐趣。首次课上，陈老师带领学员们进行了软炸里脊、雪菜鲈鱼、干煎大虾和泥螺夜开花的演示操作。陈老师精湛的刀工技艺、诙谐的步骤讲解令在场学员跃跃欲试。观摩过程中，针对选材、刀法、调料、火候、摆盘等加工技艺，学员们认真听记着要领，适时交流答疑解惑。厨艺互动现场其乐融融，待到成品出锅时，学员们更是迫不及待地拿起勺筷品尝成果，舌尖美味令学员们夸赞不止。在观摩过程中体会粗糙到精致的进步过程，在试吃过程中感受温馨愉悦的学习氛围。

中式烹调课程从原材料的挑选，到食物的制备，再到烹饪技巧，摆盘装饰等精彩内容收获了学员们的一致赞誉。通过培训，不仅丰富了学员们的日常生活，而且还能使大家的菜肴制作手艺得到提升，“学以致用”更能大大提升生活品质。（周巷成校）