2022年6月29日下午，由镇海区人社局、镇海区总工会主办；镇海澥浦成校、餐饮协会、蛟川成校联合承办的2022年镇海区“雄镇杯”职工职业技能中式烹调大赛暨宁波市“技能之星”中式烹调选拔赛在镇海澥浦成校顺利开赛。

本次中式烹调大赛共进行理论知识和技能实操两个方面的比拼，按理论成绩30%和技能操作70%的综合成绩决定名次。比赛的程序为参赛选手现场抽签决定工位，首先在电脑上进行理论知识考核，理论知识合格者进入技能实操环节，在技能实操比赛中，10人为一组，要求工装符合操作要求，进入实操现场后，每个参赛选手需在90分钟内独立完成一组味碟和二道热菜的制作，其中规定菜肴1道，自选菜肴1道，制作完成后，选手需在各自作品上贴上标签号，以便评委公平评分。在评分环节，三位评委面对一道道精心制作的菜肴，按冷菜刀工细腻，摆盘干净整洁，圆润饱满，按热菜青椒里脊肉丝形状完整、粗细均匀、上浆饱满、芡汁紧包明亮、数量适当来综合评分。选手们的自选原料和自选菜肴不仅体现着宁波本地（本店）特色，更体现着各位参赛选手对本次比赛的重视。前三名选手将代表镇海区参加宁波市的“技能之星”决赛。

通过本次比赛，进一步贯彻和落实了习近平总书记对技能人才工作的系列重要指示精神，更好地弘扬了劳模精神、工匠精神，激励了更多的劳动者，特别是青年一代走技能成才、技能报国之路，加快造就一批技能精湛、素质优良、结构合理的新时代宁波厨艺队伍，为大力推动宁波的高质量发展做出更大贡献。