中秋节，又称祭月节、月夕、仲秋节、月娘节、月亮节、团圆节等，是我国四大传统节日之一，有祭月、赏月、吃月饼、看花灯、赏桂花、饮桂花酒等民俗，流传至今。这个节日寄托着人们思念故乡、亲人之情，祈盼丰收、幸福的美好愿望，是中华民族弥足珍贵的文化遗产。

江北长青高级学院为了让师生共同了解中秋文化，感受节日氛围，学院于近日组织开心厨房社团开展共庆中秋，制作月饼的主题活动。

为使活动顺利开展，负责该活动的几位老师提前做好计划，采购好制作月饼需要的各种食材、工具、包装；活动当天，即是开心厨房社团新学期的第一次课，学员们早早来到教室，脸上洋溢着喜悦期待的笑容，积极投入到水老师制作月饼的课程活动中。

首先水老师简单介绍了冰皮与苏式月饼各自的特色，然后边示范边讲解月饼的制作方法。学员们则专注地观察，认真地记录，以便更好地进行实践操作。

揉面、切块、擀皮、包馅、压形、脱模……由于学员有一定的技能基础，通过大家分工合作，以及在水老师指导下，很快一个个精致可爱的月饼呈现在我们面前。

“小饼如嚼月，中有酥与饴。”高颜值的冰皮月饼有四味：原味、紫薯、南瓜、抹茶，颜色清新靓丽，造型小巧精致。经典怀旧的苏式月饼有两种装饰：点红和黑芝麻，烘烤出炉，酥松可口、甜而不腻。

一款高颜值的月饼也离不开高品质的包装来为它锦上添花。值得一提的是，这次包装是由长青高级学院自行设计，融入简单大方的元素，通过取名“阿婆点心”，凸显课程特色。经过大家共同协作，月饼包装完毕。看着自己的劳动成果，每个人脸上满是欣慰与自豪。

亲手选择食材，安全健康，亲自制作月饼，称心美味。小小的月饼承载的不仅仅是幸福的味道，更体现了中华传统文化的博大精深、源远流长。我们以传统节日为契机，感受手工制作的乐趣，并将优秀传统文化发扬光大。

开心厨房是江北长青高级学院打造的一个精品社团，致力于中式面点与西式烘焙文化的传承与发扬。课程内容由经验丰富的一线老师自主研发，并与宁波市终身教育技能大赛的要求相结合，开展日常教学及赛事模拟。社团活动充分利用优质的教学设施，引领学员们走进丰富的烘焙世界，提升学员幸福感知力，激发老年学员对美好生活的追求。此次中秋制作月饼主题活动正是给学员们提供一个相互学习、展示分享的平台。

信息来源：江北长青高级学院