长山社区党群服务中心:寻味清明 “艾”上青团

2023-03-29 来源:小港街道长山社区

悠悠艾草香,清明时节到。3月28日,长山社区党群服务中心、新时代文明实践站、计生协开展“我们的节日·精神的家园[清明]”主题活动,寻味清明做青团,体验传统知民俗。

“我这都有差不多40年没有碰石头捣臼了,今天给你们露一手,这老手艺了。”居民李师傅笑着说道。活动现场,艾草煮烂去水后,和糯米一起被倒入了石捣臼中,几个力大的男同胞们承包了锤捣的活,一二一二喊着使出浑身解数交替着上下挥动木锤,边上还有一人蹲着,看准捣头落下的间隙,用手不断翻滚、揉搓面团。“要说这青团,还是老底子的石头捣臼做出来的更有味道。”计生特殊家庭周师傅一边说着,一边帮着将捣好的一团通体翠绿的面团抬到了桌上,艾叶的幽香和糯米的芬芳扑鼻而来。

面团一上桌,大家立马忙开了。“要这样先把面团的洞捏的深,才能很好地包裹住所有的馅。”巧手阿姨梅静芬一边手脚麻利地揉捏着青团,一边不忘细心地指导着其他人。面团被分成若干份,裹入事先准备好的芝麻馅,再滚一层松花粉,压入模具定型。“这青团做得真漂亮,我先尝尝。”青团油绿如玉、清香扑鼻,大家一边制作着一边忍不住先品尝起它的美味。

“我们宁波人有清明节做青团的习俗,自己动手制作,我尝了下,就是小时候的这个味。”计生特殊家庭成员史阿姨说道,“传统节日社区经常会举办这样的活动,让大家找回熟悉的民俗味,就像这次制作青团,大家都称赞青团的‘米道交关赞’。”社区以传统节日为契机,汲取民风民俗文化精髓,组织开展多彩体验活动,让大家饱眼福、饱口福,在感受传统民俗乐趣的同时,进一步坚定文化自信。

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