清明既是节气也是节日。清明节，又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等，节期在仲春与暮春之交。清明节源自上古时代的祖先信仰与春祭礼俗，兼具自然与人文两大内涵，既是自然节气点，也是传统节日。扫墓祭祖与踏青郊游是清明节两大礼俗主题，这两大传统礼俗主题在中国自古传承，至今不辍。

在浙江一带，清明节有吃艾饺的习惯。清明节吃艾饺寓意着驱邪，过去人们认为清明节时邪祟频出，便用有驱邪效果的艾草制成食物吃下，来保护自己不受邪祟侵扰。艾饺是一种以艾叶、糯米粉、粳米粉为主要原料制作出来的一种传统美食，里面可以任意地加进去自己喜欢的馅料。一口咬下去，不仅口感软糯，而且清香可口。

在清明节即将到来之际，胜山成校工会特意安排了一次制作清明艾饺的活动，既应了景，又让大家再次熟悉了浙江特有的传统美食的制作过程。