慈溪市胜山镇四灶村因为清澈宽阔的四灶浦江穿村而过而得名。利用这个得天独厚自然环境，村里人在美丽的四灶浦江畔开出了很多景观餐馆。

“地方是漂亮，菜色很一般”，这是不少来过的食客对四灶村农家菜的评价。从以景留客到以技留颗，中间的差距如何补齐？这一直是萦绕在四灶村书记心头的一个困扰。此前不久，全市“联镇街入村设”大调研中，市人力社保部门的有关负责人走进了四灶村。这样的问题能不能通过烹饪、设计等一系列技术技能的提升来破题？

5月14日，第一批的技能帮扶队成员走进了四灶村，经过前期的一系列调研，来自宁波技师学院的这批技术高手们设计出了第一套方案：先从近期最常见的菜式“龙虾烹饪”上进行品质提升。大厨们现场耐心地讲解、演示小龙虾不同的制作方法，村民们有的拿出手机拍下大厨们的制作过程，有的边认真观看演示边向老师请教不懂的知识，真正做到了“教你所需，学我所用”。

小龙虾的制作只是烹饪培训的开始，接下去还会有更丰富的教学，如中式菜式、中式面点、西式面点等。相信经过此次培训，我们胜山镇四灶村四灶浦江韵风情线不仅能给游客带来视觉上的享受，也能开启味蕾上的绽放。