“咖啡从烘焙程度的不同可以分为浅度烘焙、中度烘焙和深度烘焙。我们今天制作拿铁所要用到的是中度烘焙的咖啡豆……”8月18晚上，岩河社区在面包熟了开展了青年交友活动周的第二场——“咔！‘啡你不可’”，咖啡制作体验与曲奇饼干烘焙活动。

“对咖啡豆研磨的把控，咖啡萃取时比例温度要求，这些专业知识只有在亲手制作过程中才会有深刻的体会。”专业咖啡老师向大家介绍了咖啡豆品质，烘焙程度、萃取要求以及存放的方式，并耐心地讲解咖啡的制作方法和流程，确保每一位参与者都能够掌握好基本的制作步骤。大家专心听讲，敢于实践，从磨粉、取粉、压粉再到萃取，每一步看似简单，但实际做起来都有它的技巧。最终在老师的帮助之下，每个参与者都亲自动手实践，用心制作出了一杯杯香醇的咖啡。

在随后的曲奇烘焙体验中，老师一边向大家讲解一边示范烘焙流程以及操作注意事项，并精心为大家准备了制作曲奇饼干的原材料和各种工具。在学习到制作方法和技巧后，便进入到了亲自制作环节。大家在烤盘上尽情地发挥着自己的想象力，挤出一个个有趣的造型，忙得不亦乐乎。

“快看快看，这是我自己亲手做的咖啡，第一次就成功了！”“好香啊这个曲奇，还没有出炉我已经能够想象到它有多美味了。”“我做了各种形状的曲奇，等会我一眼就能认出哪些是我做的”……在大家的期待中，曲奇的香味渐渐从烤箱中弥漫出来。“开箱咯！”，一块块曲奇饼干新鲜出炉，色香味俱全，大家成就感满满，喜悦之情溢于言表。

此次活动为大家带来了一场与烘焙的浪漫邂逅，在咖啡曲奇慢烘焙的体验过程中，青年们全身心投入到手工制作当中。在经过了第一场自助音乐会活动，大家彼此之间也有了一定的了解，一起做一杯拿铁，共同制作曲奇饼干，促进大家的友谊更进一步。

通过开展咖啡制作和曲奇烘焙活动，不仅让青年们学习了烘焙知识和新技能，释放了工作压力，而且进一步扩展青年的社交圈子，增进大家的联系与交流。接下来，岩河社区将继续充分挖掘青年群体的不同需求，针对性地开展各项活动，为青年们搭建沟通交流的桥梁，丰富青年群体的业余生活。