“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金。”10月25日，小港成校开展农村实用人才——陈皮制作培训，现场有四十五名学员参加了此次培训学习。

“陈皮，也叫橘皮，是日常生活中常见的一味中药。虽然没有名贵到与黄金对等，但是陈皮的药用价值确实很高，可促消化、降血脂，还是燥湿化痰界一顶一的高手。陈皮放置的时间越久，其药效越强，故名陈皮......”培训课上梁老师首先为学员们普及了陈皮的药用价值及其传统香料和调味价值。随后，梁老师重点讲解了陈皮的制作保存、品质年份鉴定、冲泡品茗等方面的技艺内容。

学员们与梁老师积极互动交流，深入了解陈皮的品鉴方法。通过实践操作对不同年份和种类的陈皮，进行了观察陈皮颜色的深浅、内囊是否自然脱落；闻陈皮的甘香是否浓郁纯正；刮一刮表皮观察油脂鉴别年份；用灯光照着观察是否呈蜂窝状均匀规则分布；陈皮放入冷水煮开，汤色金黄透亮，甘香扑鼻，口感甘润顺滑。一系列的实操后熟练掌握了“一看二闻三刮四照五煮”五步辨别陈皮优劣的方法。

通过此次培训，让学员们对陈皮有了更深入的了解，也提升了学员们乡村陈皮产业创业致富能力，更是为乡村产业振兴建设贡献了教育力量。