4月17日上午，弥漫着奶酪香味的高桥成校一楼烘焙教室内，每周一次的烘焙课正在进行，学员们跟着西式面点技师谢寅学习披萨的制作。

在谢老师的耐心指导下，学员们分组实践，揉面，醒发，准备披萨酱，将醒好的面团擀成圆形，然后将披萨酱涂在面团上，撒上配料和芝士，烤箱预热至200度，将披萨放进去，烤20-25分钟，直到面饼呈金黄色和芝士融化为止。刚出炉的披萨一口下去，烤肠会爆汁，每一口肉都裹着奶香芝士，瞬间唤醒快乐细胞。

高桥成校西式烘焙课程内容丰富，涵盖了多种西式糕点的制作技术和技巧。从如何选择合适的烘焙工具和材料，到通过实践课程逐步掌握如何搅拌面糊、揉捏面团、打发醒发等基础技能，学会各种西式糕点制作，掌握层叠、切割、填充和装饰技巧，制作精致美味的蛋糕、面包、饼干等，享受舌尖上的美好。

学员俞女士是本期新学员，她兴奋地说：“感谢高桥成校为我们提供舒适的烘焙实训室，室内还配备了齐全的烘焙工具，聘请的指导老师专业水平又是超一流的，真的超级开心。这么好的机会，我要好好珍惜。”她表示，如果可以的话，很想多学一段时间，使自己的烘焙技艺不断提高，有了自信和底气，说不定还能创业呢！

学员们课上学习制作技巧，课后在家里也创作出自己独特的糕点。马女士是位年轻的学员，她利用课上学的蛋糕制作技巧，尝试不同的配料和食材组合，如抹茶蛋糕，伯爵红茶戚风蛋糕，创意水果蛋糕等，经常在班级学习群里分享自己的小创意。她说：“谢老师拥有丰富的行业经验，课上为我们耐心详细讲解烘焙工艺的细节和技巧。现在我的下午茶，配上自己制作的点心，甜蜜与清香已经成为我生活的一部分了，带给我无尽的满足感。”

学员李阿姨七十多岁了，上课非常认真，从不落下一节课，她说：“自从进入西式烘焙班学习，在谢老师精心指导，耐心解答下，学到了不少基本功和烘焙技巧。从一无所知到会做些精美糕点。开学到现在，我已经学会了戚风蛋糕，肉松蛋糕卷，香蕉蛋糕，奶油蛋糕，肉松小贝， 香妃蛋糕卷的制作，回家有时间能为下一代做些既漂亮又营养的西式点心，是非常幸福且有成就感和价值感的，增加了老年人的生活乐趣。”

烘焙不仅是一种生活技能，也是一种就业技能，更是一种热情和爱，爱甜品，爱家人，爱生活。与美食相伴的时光，我们在忙碌中享受西式烘焙带来的美妙和惊喜。技能，让生活更美好！