周巷成校举办2024年中式烹调培训

“这个里脊要想做得酥脆，就要这样复炸……”连日来，周巷成校面点实训室里格外热闹，实操课上佳肴飘香。学员们围着灶台，纷纷手捧笔记本做着笔记或用手机录制视频，现场学习氛围浓厚，学习劲头高涨。这是成校组织的2024年首期中式烹调培训的活动现场。此次培训邀请慈溪市行知职高陈崇立老师授课教学。通过培训，学员们将系统学习到松鼠鲈鱼、西湖牛肉羹、高丽香蕉等32道特色家常菜肴制作手艺。

简易的室内移动灶台丝毫影响不了美食的诱惑。5月21日晚上，               陈老师带领学员们进行了软炸里脊、豆腐蟹煲、凤尾虾的烹调示范。陈老师精湛的刀工技艺、诙谐的步骤讲解令在场学员跃跃欲试。观摩过程中，针对选材、刀法、调料、火候、摆盘等加工技艺，学员们认真听记着要领，适时答疑解惑。厨艺互动现场其乐融融，待到成品出锅时，学员们更是迫不及待地拿起筷勺品尝舌尖美味。通过观摩学习，收获快乐与成长的双重喜悦。

生活不能缺少美食，更离不开家常菜。成人短期公益培训不仅能丰富学员的生活日常，还能使大家的厨艺得以升级，将大大提升群众的生活品质。（周巷成校）