近日，庵东成校2024年中、西式面点公益培训班圆满收官。培训课程围绕辖区居民的职业爱好、就业创业需求分设中式面点和西式面点两个培训项目，各学习了8大类12个中、西式面点的制作方法，共72名辖区居民参与了培训。

据了解，此次培训全程免费教学，并邀请宁波行知中等职业技学校面点高级技师授课，通过理论教学与现场实操相结合的方式，教授学员制作常见的鲜肉年中包、水晶虾饺、开口笑、香酥油条、萝卜丝饼等12个中式面点和轻乳酪蛋糕、原味曲奇、奶油泡芙、蔓越莓饼干、提拉米苏等10个西式面点。在老师的指导下，参训者逐渐掌握了中西式面点制作技艺，从基本配料、面团调制到成型、成熟制品的基本技能和基础知识，学会各类中式面点（蒸制类、煮制类、炸制类等）的制作方法和西式面点的烘焙技术与火候掌控等技巧。

在中式面点培训现场，通过老师的精心指导，大家还掌握了“中式面点”常用设备与工具的使用，可以有条不紊地完成和面、揉面、擀面、搓条、分剂、制皮、上馅、食材与作料的配比、成型等步骤。

西式面点培训现场，老师演示制作、成型、烤制等流程，学员们不断提问请教，或动手记笔记、或用手机拍摄制作过程，同时积极参与实际操作。西式面点的制作时间相对较长，老师布置成家庭作业的形式要求学员在家里完成烘焙流程，并将成果拍成照片视频等形式供大家互相交流和探讨提高。

此次公益培训，提升了辖区内居民中西式面点制作技能水平，为居民的就业搭建了一个技能拓展平台，也为学员各自的家庭生活“增色添香”，丰富“家的味道”，提高生活质量。该校负责人表示：中西式面点师是当前紧缺的家政类职业工种，而技能培训是解决家政类人才数量不足的主要途径，学校将继续推出相关公益培训项目，利民惠民，助力庵东社会经济发展。