镇海区首届“老味道”厨艺交流大赛在蛟川成校举行

2024-09-24

9月22日,由区民政局主办的“爱有滋味· 情暖夕阳”首届“老味道”厨艺交流大赛在蛟川成校举行,来自我区各镇(街道)的17家“老味道”助餐食堂参与这场“厨王争霸”。这是对我区养老服务载体助餐服务项目的首次全面检阅,助推全区老年助餐机构提升膳食服务水平,为老年人打造更高品质的“舌尖养老”。

挥勺、抡锅、浇汁、上色、摆盘……各位大厨在灶台前有条不紊地进行着每一道工序,简单的食材在他们手中不一会儿就变成了一道道色香味俱全的“作品”。

本次大赛分两个环节,第一环节为“营养套餐”比拼,各参赛队自行发挥,根据活动方提供的统一饭盒,在比赛当天提前制作一份独具特色的外送营养套餐,带到现场加热后,由评委品鉴打分。第二环节为“现场菜品炒制”,各代表队自行选择一道营养美味且适合老年人食用的菜品,在活动现场炒制,再由评委品鉴打分,优先产生“老味道”厨艺大赛的“爱有滋味”八大碗,培育并推广镇海“老味道”品牌,让更多的老年人享受到更高品质的助餐服务。

最终,庄市九如城综合养老服务中心荣获首届“老味道”厨艺交流大赛一等奖。九龙湖镇西经堂村居家养老服务站“鱼香万里”、镇海区新三宝服务社“福泽鳌柱”、蛟川街道北片区域性居家养老服务中心“金玉满堂”等八道菜被授予“老味道”厨艺大赛的“爱有滋味”八大碗称号。