随着春节的临近，宁波的大街小巷弥漫着浓浓的年味。在北仑柴桥老街，一家名叫“阿香炒货店”的小店，买炒货的市民络绎不绝。

1月19日下午，老板娘王桂香在店里忙着翻炒诱人的红薯片。“今年店里有大动作，除了各种口味的宁波古法年糕干，我们还复刻出了不用一滴油炒出来的红薯片，这可是地道的宁波传统小零食，每天只做50公斤，现在天天售罄！”老板娘的铲子上下翻飞，十几平方米的小店，满是各种炒货的香味。

炒货店的名声早已在外，不仅吸引了本地老客户的光顾，还有许多年轻人通过线上平台慕名而来打卡。“我是在北仑工作的新宁波人，今年想带点宁波的年味特产回老家。”张先生挑选着口味不一的年糕干，“传统的宁波小吃在慢慢减少，希望多一些这样的老店，保留那些老底子的味道。”

炒红薯片可是个技术活，单单只靠海盐的热度，不加一滴油，就让红薯片均匀受热，原本干瘪的表面就像被油炸过一样膨胀开来，薯香四溢，吃起来嘎吱嘎吱脆，还带点海盐的咸鲜味。“阿香炒货店”，是一家有着25年历史的老店。从最早只有两三款原味年糕干，到现在开发出了苔菜味等20多款不同口味和质地的年糕干。老板娘王桂香一直坚守着传统工艺，不断创新，她的年糕干不仅在北仑当地小有名气，还通过柴桥成校的短视频培训，在直播平台上直播现炒年糕干的全过程，热销到上海、四川、重庆等地。“年糕干也好，番薯片也罢，都是我们宁波地区的特色零食。”王桂香表示，希望能得到天南海北更多年轻人的喜欢。