冬意尚未完全消散，江北社区学院烘焙教室内却弥漫着浓郁的桂花香。2月23日下午，一场别开生面的桂花米糕制作活动在这里温馨举行，吸引了众多社区居民热情参与。桂花米糕作为中国传统糕点，历史悠久，寓意吉祥，深受人们喜爱。

活动伊始，经验丰富的谢老师从选材、和面、发酵到蒸制，一步步细致讲解，并现场演示制作过程。学员们认真聆听，不时用手机记录下关键步骤。随后，便进入了令人期待的制作环节。在老师的耐心指导下，学员们们认真地将糯米粉、粳米粉、糖霜等材料按比例搅拌，放入筛网过筛，接着揉搓面团并装入模具。

最关键的时刻到了，屏住呼吸打开木盒，发现米糕边缘微微松散，像是轻轻一碰就会散开，但整体仍保持着形状，仿佛在热气中轻轻颤动。最后小心翼翼地铺上干桂花，太漂亮了，上蒸之前先留个美照。

经过一段时间的等待，蒸锅上汽，米香与桂香相互交融，弥漫在整个教室。学员们们迫不及待地打开蒸锅，只见那一块块饱满圆润的桂花米糕，表面点缀着星星点点的金黄桂花，像是被大自然精心绘制的艺术品。热气腾腾的米糕散发着诱人的甜香，袅袅升腾的热气仿佛带着江南水乡的温柔与烟火气 。

大家轻轻拿起还烫手的米糕，小心翼翼地将它们放进包装盒，每一个动作都满含着对这份美味的珍视与期待。看着这些被妥善安置的米糕，任谁都忍不住咽口水，迫不及待想咬上一口，感受那软糯香甜在舌尖散开的美妙滋味 。

“以前只在糕点店买过桂花米糕，今天自己动手做，感觉特别有意义，还能带回家，让娃尝尝，真好！”参加活动的学员兴奋地说道，“为了参加这个活动，我是设闹钟抢课，深怕错过。”

通过本次桂花米糕制作活动，居民们体验到了传统美食制作的乐趣，亲手将这份非遗技艺传承下去，在美食制作中领略到了中华文化的博大精深。“益趣课堂”是学院面向社区居民推出的公益课程，旨在通过丰富多彩的活动，提升居民生活品质，促进社区和谐发展。未来，学院将继续挖掘传统文化资源，推出更多居民喜闻乐见的课程，让传统文化在社区生根发芽，焕发新的活力。