“几年前第一次见到活蛏子，我还以为是什么奇怪的虫子。”来自辽宁的新“北仑人”童林笑着回忆道。如今，这位曾经的“海鲜小白”站在自家灶台前，正娴熟地将热油淋在铺满蒜蓉的秋葵与蛏肉上，“滋啦”一声响，蒜香瞬间弥漫了整个灶台。

4月3日下午，“巅峰蛏宴”社区争霸赛走进北仑区大碶街道学苑社区，10位居民与2位宁职院学生化身“厨神”，各显身手。

翠绿的秋葵托着肥美蛏肉、蒜香与海鲜汁交融，这道菜不仅是童林融入沿海生活的见证，更成为南北饮食文化碰撞的鲜活注脚。“米道狭义哦！鲜得眉毛都要掉下来！”一位阿姨品尝完后竖起大拇指，并为这道菜贴上“喷喷香”贴纸。

“让一让，老宁波的味道来咯！”社区老年协会会长赵兴川端来新鲜出炉的“盐水割蛏”。他严格遵循地道做法，水滚下锅三分钟，蛏肉如玉、原汁锁鲜，碟边一撮姜末增添别样风味，生动诠释了“至简至鲜”的甬味哲学。“要趁热！”赵会长示范着地道的吃法：“先嗦一口汤，再......”话没说完，几位老街坊已经迫不及待地试吃了起来。

“这是我们改良的蛏子煎蛋！”现场，来自宁职院的学生马俊逸手腕灵活地转着锅煎，蛋液均匀裹住蛏肉形成完美的圆形。锅铲一翻，金黄的蛋饼上点缀着白玉般的蛏肉，边缘微微焦脆。就在八天前，社区与宁波职业技术学院国际商旅学院正式签署校社共建协议，美食协会的学生张路然和马俊逸得知厨艺争霸赛的消息后，连夜研发了2道改良菜谱，马上报名参加比赛。他们带来的“葱油蛏子”“蛏子煎蛋”令人耳目一新——成为全场最受追捧的“网红菜”。“这个做法简单，回家就能试试！”两位学生厨师被围得水泄不通，有人甚至掏出手机拍起了教学视频。

蛏子炒年糕、粉丝焗海蛏、雪菜豆瓣蛏子、金沙蛏子酱、蛏子滑蛋……随着一道道美食陆续呈现，大众评委们手持“米道赞”“卖相好”“喷喷香”三色贴纸，来回比对，热烈讨论。他们发现，每个参赛作品都暗藏巧思：本地居民多采用清蒸、盐焗等传统技法，新北仑人偏好麻辣、蒜蓉等重口味调法。

“这些蛏子美食让我想到三个‘合’——校社共建的融合、南北口味的集合、代际传承的聚合。”学苑社区党委书记胡碧慧指着贴满五颜六色标签的投票板笑道，“你看，最受欢迎的不一定是做法最复杂的，但一定是能打动人的——老宁波的‘盐水蛏’胜在纯粹，新北仑人的‘铁板蛏子’赢在创意，大家食在一起聚在一起。”