“咔嚓”一声脆响，刚出炉的印糕被轻轻掰开，浓郁的米香混合着花生与芝麻的焦香瞬间弥漫开来。咬上一口，结实的糕体在舌尖缓缓化开，甜而不腻的糖水滋味与炒米的醇厚交织，仿佛瞬间将人拉回了记忆中的老底子时光。近日，贵驷社区特邀请传统印糕手艺传承人刘兴和师傅走进社区老底子手工作坊教授居民们制作这门濒临失传的技艺，让印糕的香甜在新时代继续流传。

活动前，社区早已备齐各种材料：颗粒饱满的早米和黄豆炒制金黄，倒入轧粉机内碾磨成粉，花生米和芝麻在炒锅内翻滚出诱人焦香，白糖、红糖和葡萄糖熬成浓浓的糖浆·····“印糕要想做得好吃，每一步都不能马虎。”刘师傅一边演示，一边讲解。只见他先将炒熟的花生碾碎成颗粒状，再将糖浆缓缓倒入到米粉中。手腕翻飞间，米粉与糖浆完美融合，随着芝麻和花生碎的加入，空气中顿时充满了坚果与粮食的馥郁香气。“印糕的关键，在这块板子上！”刘师傅举起雕花古朴的印糕板，引得居民们连连赞叹。他引导着居民将混合好的粉料填入模具，力道均匀地压实、刮平，用木头敲击印糕板两侧，翻转过后用力一扣，一枚枚印有“贵驷社区”、“为爱织行”字样及精美花纹的印糕便跃然眼前。居民们跃跃欲试，有的用力过猛导致糕体松散，有的脱模时小心翼翼却仍缺了边角，笑声与惊叹声此起彼伏。“力道要柔中带刚，就像对待老物件一样。”刘师傅耐心纠正，很快，一个个成型的印糕排满了托盘。随着印糕被送入烤箱，焦糖色的光泽逐渐浮现，整个工坊内香气四溢。等待期间，刘师傅感慨道：“过去用柴火慢烘，现在用烤箱控制温度更精准，但是老手艺的魂不能丢！”冷却后的印糕被分发给众人品尝，居民董阿姨咬了一口，连连点头：“和小时候外婆做的一模一样，这才是真正的老底子味道！”

这场活动不仅让居民们体验了传统美食的制作乐趣，更让印糕手艺在互动中重焕生机。贵驷社区负责人表示，未来将继续邀请刘师傅开展系列课程，并计划将印糕制作纳入社区文化品牌。“希望年轻人也能爱上这份手艺，别让老味道只停留在回忆里。”贵驷社区的印糕香已飘出工坊，成为邻里温情与文化传承的生动注脚。这份舌尖上的传承与革新，正以新的方式，印刻在贵驷社区居民的生活中。