2025年5月，大榭社区教育学院举办的春季烘焙培训系列活动随着最后一场培训桃花酥制作课程在欢声笑语中结束而圆满收官。本次活动以"巧手制美味 邻里共芬芳"为主题，自3月起连续推出蝴蝶酥、墨鱼蛋蛋、皇后吐司、桃花酥四场专题培训课程，吸引了辖区120余名烘焙爱好者参与，成为本年度最受居民欢迎的社区教育活动之一。 

经典与创新碰撞 课程设计亮点频出

首场"蝴蝶酥制作"课程中，专业烘焙师从开酥技法入手，带领学员体验法式传统点心的制作精髓。通过精准控温、折叠擀压等步骤，金黄酥脆的蝴蝶造型跃然盘中，老中青三代学员共同感受西点艺术的魅力。 

第二场"墨鱼蛋蛋"课程则突破常规，将海洋元素融入烘焙。墨鱼汁调色的黑色面团与芝士夹心形成视觉冲击，学员们在揉捏造型中体验创意烘焙的趣味。活动还特别增设亲子组，让家长与孩子在协作中增进情感。 

第三场"皇后吐司"教学聚焦面包烘焙的匠心工艺。国家级面点师现场揭秘吐司拉丝绵软的秘诀，从面团发酵、整形到烘烤，学员们通过温度与时间的精准把控，制作出云朵般柔润的成品。 

压轴的"桃花酥"课程将传统文化与节气美学结合。正值春季尾声，粉白相间的酥皮包裹豆沙馅料，学员们以刻刀雕琢花瓣，在非遗面点技艺传承人的指导下，完成了一件件兼具观赏性与美味的中式点心。 

社区教育赋能生活 居民幸福感持续升温 

"以前觉得烘焙复杂，现在发现只要掌握方法，在家也能做出专业级点心！"学员王阿姨展示着自制的桃花酥礼盒，计划将成果分享给邻居。活动采用"理论+实操+品鉴"模式，每场课程均配备食材包，确保学员课后可独立复刻。 

学院负责人表示，烘焙培训作为社区教育的品牌项目，已连续开展近十年。2025年课程在往届基础上优化升级，既保留传统技艺教学，又融入健康理念（如低糖配方）和环保意识（提倡包装再利用），未来将持续开发更多元化的生活美学课程。