近日，2025年镇海区中式烹调师职业技能竞赛暨镇海区“雄镇杯”中式烹调师技能精英赛在骆驼成校举行，来自镇海区的30余位专业大厨汇聚一堂，以精湛厨艺展开激烈角逐，为大家呈现了一场餐饮文化的盛宴。

本次赛事由镇海区人社局、镇海区总工会、镇海区商务局、镇海区机关事务局、骆驼街道总工会主办，镇海区餐饮行业协会、镇海区骆驼成人中等文化技术学校、宁波四季家宴餐饮管理有限公司承办。

启动仪式结束后，选手们首先完成专业的理论测试题，随后分组进入实操场地，开启实操比拼环节。灶台前，大厨们各显神通，操作娴熟。他们秀刀功、拼造型、创特色，或集火快炒，或小火慢炖，从切料、生火到颠勺、浇汁、摆盘，每一个步骤都精益求精，每一道菜品都是匠心精神的完美体现。现场香气四溢，带给人们视觉和嗅觉的双重享受。

比赛现场，一盆青椒、鸡蛋、肉丝的原料放置在每位参赛选手的位置上。评委介绍，这是每位选手的固定“试题”，需用同样的原料制作青椒炒肉丝。别看这道菜看似简单，实则对选手的刀工、勾芡、火候把控要求极高，非常考验水平。此外，选手们还需带来一道特色菜，现场制作摆盘后，置于打分区由评委集体打分。

其中，一道“双龛秘鲜——宁波镇海臭冬瓜”格外引人注目。这道菜不仅造型玲珑剔透，更蕴含着历史深厚的镇海“老底子”食文化，根植于东海之滨的渔耕智慧，明清时“镇海三臭”便已成为当地的民俗符号。

在最后的颁奖环节，裁判长从菜品呈现、技法运用、创意亮点等方面进行了专业点评，肯定了选手的整体表现，并分析了行业趋势。

此次赛事夺得前六名的选手将获得中式烹调师二级技师证书，成绩前50%并通过区人社局相关条件审核的选手将获得中式烹调师三级高级工证书。这些证书不仅是对高技能人才的认可，在人才的安家落户和子女就学等方面也能提供一定帮助。

本次比赛，还采用了照片直播形式进行传播，共有14万多人浏览了比赛，让镇海区的餐饮文化得到了更广泛的传播与发扬。