"三指捏褶，虎口收口！"5月8日下午，小港山下社区党群服务中心组织辖区老年朋友走进小港成人学校专业厨房，开展“乐享银龄 健康食光”首期美食课堂——大梁包子制作活动，吸引了来自三个村、四个小区的30余名企退人员。

活动现场，成人学校四楼的厨房里飘出阵阵面香。老师从和面、发酵到调馅、捏褶，一步步耐心讲解，老人们认真聆听，时不时上手实践。“包子皮要中间厚、边缘薄，这样蒸出来才不会破。”老师一边示范，一边提醒大家注意低盐少油的健康搭配。学员们分组协作，有的揉面，有的拌馅，忙得不亦乐乎。

蒸锅喷出白雾时，人群响起一阵骚动。山悦云庭的老李掀开笼屉，十八个褶的包子泛着油光，他摸出手机拍了三张才舍得下筷子。“平时在家也包包子，但今天学到了更科学的配方，少放盐，多放蔬菜，更适合我们老年人。”来自半山佳园小区的刘师傅捧着自己包的包子，笑得合不拢嘴。角落里，网格员正往本子上记：美和安府吴师傅提议"下回带自家腌的雪菜当馅料"，礼悦东湾陈阿姨想学"糖尿病能吃的甜点"。

据悉，本次活动是山下社区“青松课堂”企退人员系列活动，每周四开课，首期30个名额半日抢空，后续还将推出南瓜红豆福、桃花酥等健康美食课程。"咱们揉的是面团，焐热的是邻里心。"社区负责人王静静表示，希望通过此类活动丰富老年人生活，同时传递健康饮食理念，让老年朋友老有所学、老有所乐。