6 月 15 日，由江北社区教育学院主办的「三色芋圆仙草捞」DIY 甜品课堂在一楼烘焙房甜蜜收官。甜品爱好者齐聚一堂，完成了从食材处理到成品制作的全过程，用 Q 弹芋圆、绵密红豆与清凉仙草交织出夏日限定的甜蜜记忆。（图16）

一场味觉与社交的双重盛宴

本次课程以 “慵懒午后，和闺蜜一起‘甜’满时光” 为主题，自 6 月 10 日开启报名后，5分钟不到，名额便被一抢而空。参与者中既有结伴而来的闺蜜组合，也有独自报名的甜品控。大家带着精心准备的个性杯子与小碗，共同开启这场美食创作之旅。（图15）

专业教学，解锁甜品制作密码

课堂上，刘雪丽老师以 “理论 + 实操” 的方式展开教学。她演示了三色芋圆的制作以及煮制技巧 。需要用沸水烫木薯淀粉，然后分别和紫薯、红薯、芋头混合成团。煮的时候，三种口味的芋圆需在沸水中煮至浮起，再过冰水保持 Q 弹；奶底调配则讲究纯牛奶、椰奶与炼乳的黄金比例。“煮芋圆时火候控制是关键，过软会烂，过硬则口感不佳。” 刘老师边操作边讲解，学员们不时拿出手机拍摄关键步骤。（图3、4）

创意搭配，定制专属甜蜜风味

在自由搭配环节，西米的爽滑、烧仙草的清凉与各色配料碰撞出无限可能。有人偏爱传统红豆沙的经典组合，有人尝试加入芒果丁打造热带风情，还有学员现场创新调配 “椰奶 +牛奶” 的独特奶底。（图17、18）

“我特意带了家里的雕花小碗，装上自己做的芋圆仙草捞，颜值瞬间提升！” 学员王女士兴奋地展示自己的作品，并用手机拍照打卡分享到社交平台。（图9）

闺蜜互动，记录温馨时光

现场弥漫着食材的香气与欢声笑语，闺蜜们分工协作 。 一人做红薯芋圆，一人做紫薯芋圆，边做边分享生活趣事。课程特别设置的 “甜蜜时刻” 拍摄环节，用镜头记录下大家捧着成品合影的瞬间，不少学员表示：“平时工作很忙，难得和闺蜜一起做甜品，这种放松又有成就感的体验很难得。”（图2）

舌尖与心灵的双重满足

“原本以为甜品制作很复杂，没想到跟着老师一步步做下来，居然这么简单！” 首次尝试 DIY 甜品的张小姐坦言，“最开心的是能立刻尝到自己的劳动成果，比外面买的更有意义。” 而多次参加社区益趣课堂的李女士则表示：“这次的芋圆仙草捞特别适合夏天，多做的芋圆带回家，要给家人露一手。”（图1）

让美好生活触手可及

此次甜品课堂不仅是一次美食教学，更是社区文化建设的生动实践。通过将专业烘焙技艺引入社区，江北社区教育学院成功搭建了 “技能学习 - 情感交流 - 生活美化” 的多元平台，让居民在快节奏的生活中慢下来，用双手创造甜蜜，以美食连接情感。