为丰富辖区居民精神文化生活，切实提升居民就业创业技能，营造共建共享的和谐社区氛围，海曙区高桥镇学院社区精心打造的社区烘焙社于8月25日正式推出首期公益培训课程——蛋黄酥烘焙技能免费培训，受到居民热烈欢迎。

据悉，此次培训课程开展为期七天，旨在将趣味性与实用性相结合，让居民们在体验手作乐趣同时，掌握一门技能从而拓宽就业创业思路。社区烘焙社提供了专业的场地、设备和原料，并邀请经验丰富的烘焙师傅翁峰峰进行指导，真正实现了“居民家门口的技能课堂”。

培训首日，课程聚焦基础入门。翁老师首先系统地介绍了制作蛋黄酥所需的各种工具及其正确使用方法，从电子秤、揉面盆到擀面杖、刷子，细致入微的讲解让大家对烘焙有了初步而全面的认识。随后，课程进入核心环节——和面。翁老师亲自演示了如何精准配比水、油、面粉，如何掌握揉面的力度和技巧，直至面团达到理想的光滑状态。学员们认真聆听，积极动手尝试，现场学习气氛浓厚。

次日课程继续深化基础技能。在翁老师带领下，学员们重点学习了油皮和油酥的制作，这是蛋黄酥层次分明的关键。大家认真地练习擀制面皮，学习如何将油酥完美包裹其中，反复擀卷开酥，体验着中式点心制作的独特工艺。“一直很喜欢烘焙，但自己在家做总是不得要领。社区提供这么好的免费学习机会，老师教得特别耐心，没想到第一天就能自己把面团揉得这么光滑，太有成就感了！”家住学苑名府的章阿姨高兴地分享道。

本期蛋黄酥培训是烘焙社系列课程的首秀，接下来学院社区还将根据居民需求，持续推出更多种类的技能培训课程。希望通过此类课程，不仅“唤醒”居民手作的快乐与创造的成就感，更搭建一个交流学习的平台，增强社区凝聚力。