中秋佳节将至，为让学员们感受传统节日的独特魅力，体验手工制作的乐趣，近日，益趣课堂精心策划了一场苏式海苔腰果月饼制作活动，邀请学员们亲手解锁传统美食的制作密码，在欢声笑语中提前共度温馨团圆的中秋时光。

活动现场，制作月饼所需的食材与工具整齐摆放，从海苔、腰果等馅心原料，到面粉、猪油等水油皮和干油酥制作材料，再到擀面杖、模具、印章等工具，一应俱全。在专业烘焙老师的耐心指导下，学员们迅速投入到月饼制作的过程中，开启了一场充满 “食” 力的趣味体验。

制作环节中，最关键的便是馅心处理。老师细致讲解道，海苔需提前用擀面杖压碎，与香脆的熟腰果均匀混合，再加入适量糖和猪油调味拌匀，确保每一颗馅料都能兼具海苔的鲜香与腰果的酥脆。学员们听得认真，手中动作不停，小心翼翼地处理着食材，眼神中满是对成品的期待。

紧接着是水油皮与干油酥的制作，这可是决定苏式月饼起酥口感的核心步骤。“水油皮要揉至光滑有弹性，干油酥则需将面粉与猪油充分融合，达到细腻无颗粒的状态。” 老师一边演示，一边强调技巧。学员们三人一组，分工合作，有的负责揉制水油皮，有的专注制作干油酥，遇到疑问时便互相交流探讨，或是向老师请教。不一会儿，一个个光滑的水油皮面团和细腻的干油酥剂子便整齐地摆放在操作台上。

包馅环节考验着大家的手上功夫。取一块水油皮面团擀成圆形，包裹住干油酥后再次擀卷，经过几次折叠擀制，让酥层更加分明。随后，将擀好的酥皮包裹住调好的海苔腰果馅，轻轻揉搓成圆球状，再按压成饼。过程中，有的学员手法娴熟，很快便做出了造型精致的月饼；有的学员则在同伴的帮助下慢慢摸索，虽然偶尔会出现酥皮破裂的小插曲，但大家始终笑意盈盈，享受着合作的快乐。

最让人期待的环节，便是为月饼盖 “福” 字印章。大家手持印有朱红 “福” 字的印章，屏住呼吸轻轻按压，看着清晰的 “福” 字在金黄的饼皮上绽放，仿佛将中秋的团圆祝愿、生活的美满期许都一并印刻其中。有的学员为了让 “福” 字更端正，特意调整印章角度；有的学员盖完后忍不住对着月饼拍照，想要留住这份 “福印满含温情” 的瞬间。一个个带着 “福” 字印记的苏式海苔腰果月饼就此成型，学员们拿起自己的作品细细端详，指尖触碰着酥软的饼皮，心中满是成就感与幸福感。

活动尾声，学员们纷纷手持包装精美的“福” 字月饼，在镜头前绽放笑容，定格下这段难忘的中秋手工时光。全体学员聚在一起，留下了一张充满温馨与欢乐的大合照。快门按下的瞬间，将这份满含巧手温度与 “福” 字祝福的中秋记忆永久定格。（

此次益趣课堂苏式海苔腰果月饼制作活动，不仅让学员们掌握了传统月饼的制作技艺，感受到了中华传统文化的独特魅力，更在互动合作中增进了彼此的情谊，提前营造了团圆祥和的中秋氛围。学员们纷纷表示，这样的活动既有趣又有意义，未来期待参与更多类似的传统文化体验活动。