秋味渐浓，中秋渐近。9月26日，霞浦成校在黄鹂、陈华浦、凤凰社区开展了主题为“喜迎中秋  酥享时光”蛋黄酥制作培训。

三家社区的课堂上，烘焙老师先给居民们讲解蛋黄酥制作步骤，随后将准备好的面粉、猪油、蛋黄、豆沙等等材料发给大家，然后一起进行蛋黄酥制作。老师在制作过程中一边讲解，一边鼓励大家动手。制作过程循序渐进：先将蛋黄包入豆沙中备用，接着将面粉、猪油糖加水和成油皮;再用低筋面粉、猪油和成油酥面；再取一块静置好的水油皮擀圆，把油酥放在油皮中间，收口包好，收口朝下放置将包好得油酥皮用擀面杖擀成椭圆形，松弛好的油酥皮，封口朝上，拇指由中间按下，然后四角朝中间折叠、收紧口。在包馅的时候，虽然有的把皮弄破了，被搞得手忙脚乱，但大家学习的热情丝毫不减。在老师和大家的共同努力下，都完成了蛋黄酥的制作。最后在蛋黄酥表面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，放入预热好的烤箱中烤制。不多一会儿，烤箱中阵阵香味飘出，一个个蛋黄酥新鲜出炉了，居民们捧着香气扑鼻的蛋黄酥乐得合不拢嘴了。

此次的培训，不但为居民提供了一个学习交流的平台，让居民们学到了美食制作技艺，更是营造了节日欢乐氛围，也增进了社区居民间的情谊。