“红泥裹蛋要均匀，盐量得按比例来，这样腌出来才会油润可口。”近日，东桂社区活动中心内香气渐浓，一场古法红泥腌制咸鸭蛋活动在此举行，数十位居民齐聚一堂，亲手解锁传统美食的制作密码。

活动现场，社区工作人员早已备齐新鲜鸭蛋、红泥、粗盐、香料等材料。工作人员细致讲解古法腌蛋的历史渊源与核心技巧：“这红泥腌蛋的手艺传了上百年，因为红泥的黏性好，能牢牢锁住鸭蛋的鲜味，盐和香料的配比是关键，多一分则齁，少一分则淡。”

居民们听得认真，上手更是踊跃。大家戴上手套，先将红泥与盐、香料加水拌匀，揉成细腻的泥团，再把圆润的鸭蛋放入泥中滚动，让蛋壳均匀裹上“红外衣”，最后放进密封罐中做好标记。孩子们踮着脚尖，在家长的指导下小心翼翼操作，脸上手上沾满红泥也笑得开心；老人们则一边腌蛋，一边分享儿时吃咸鸭蛋的趣事，现场充满欢声笑语。

“自己动手才知其中乐趣，比买现成的有意义多了。”刚完成腌蛋的王女士举着密封罐说。此次活动不仅让居民体验了手工乐趣，更感受了传统饮食文化，增进了邻里感情。最后，居民们将封装好的鸭蛋带回家，把罐子放在阴凉处，静静等待一个月后的“惊喜”，满心期待着揭开罐子时，那枚“富得流油”的咸鸭蛋带来的美味与成就感。