“晨炊一饼藏暖意，细作三餐润暮年。”11月28日上午，小港街道竺山社区老年电视大学活动室里正开展“营养厨房早餐”特色课程学习交流。浙江旅游职业学校教师、中国烹饪名师韩永明通过视频教学，为社区老年学员带来传统蛋饼、酸菜牛肉饼和葱油饼的制作技巧，让“银龄‘竺’梦课堂”充满烟火气与幸福感。

课堂上，韩老师先趣味解读“饼”字：“这是个形声字，‘食’为形旁表类别，‘并’为声旁表读音，正是水和面混合而成的美味。”随后他边示范边讲解，250克中筋面粉加5克盐，冲热开水拌成雪花状，再加冷开水揉团醒面，动作娴熟利落。学员们看得津津有味，有的举着手机拍摄细节，纷纷交流讨教火候秘诀。

“以前早餐总凑活，现在跟着学做营养饼，家人吃得健康，我也乐在其中。”72岁的学员张阿姨笑着说，社区的课程让她的晚年生活多了不少乐趣。韩老师也感慨道：“老年人早餐讲究营养均衡，这些饼做法简单又饱腹，希望能帮大家把健康吃进嘴里。”

据悉，2025年秋季学期，竺山社区依托老年电视大学推出《营养厨房早餐篇》，纳入“银龄‘竺’梦课堂”重点课程体系。课程涵盖早餐原则、营养搭配等内容，精心传授39款早餐制作方法，精准对接社区“一老”服务需求。后续社区将持续丰富课程内容，让老年人在家门口既能学到实用技能，又能收获陪伴与快乐，让暖心事浸润每一位老人的晚年生活。