为进一步规范校园食堂管理，提升从业人员专业素养与安全意识，切实保障师生饮食健康。近日下午，由崇寿镇食安办、崇寿镇市场监管所、崇寿镇教育党委、崇寿镇成校联合主办，崇寿镇中心幼儿园承办的校园食堂管理及工作人员培训活动顺利开展。来自全镇各学校、幼儿园的食堂管理及从业人员齐聚一堂，共同学习食安知识、交流管理经验。

活动伊始，崇寿镇食安办马主任围绕食安办在校园食品安全监管中的职能定位、工作机制进行解读，强调了校园食堂作为食品安全"最后一道防线"的重要意义，呼吁全体从业人员以高度的责任感守护师生"舌尖上的安全"。随后，崇寿镇市场监管所赵队结合最新食品安全法律法规，从食材采购验收、索证索票、加工操作规范、餐具消毒保洁、食品留样、从业人员健康管理等关键环节展开深入讲解，通过典型案例剖析、法律法规讲解等方式让参训人员直观掌握食品安全风险防控要点，明确日常工作中的规范要求与操作禁忌。崇寿教育党委办公室张老师也充分肯定了食堂工作的重要性，表示学校的高质量发展离不开安全稳定的后勤保障，希望大家共同努力将学校食堂打造成让学生开心、家长放心、教师舒心的阳光厨房、幸福餐桌。

    理论学习结束后，参训人员实地参观了崇寿镇中心幼儿园食堂。从粗加工区、烹饪区到备餐区、清洗消毒区，大家沿着食堂操作流程动线，仔细查看了各区域的环境布局、设施设备运行、卫生保洁状况及台账记录情况。各食堂工作人员就日常管理中的重点难点问题进行了面对面交流。整洁有序的环境、规范细致的管理获得了大家的一致认可，不少参训人员拿出手机记录关键细节，纷纷表示要将所学所悟运用到实际工作中。

此次培训活动将理论讲解与实地观摩相结合，内容实用、针对性强，有效提升了全镇校园食堂从业人员的安全意识、责任意识和业务能力。下一步，我们将以此次活动为契机，持续强化食堂精细化管理，发挥示范引领作用，与全镇各学校、幼儿园携手筑牢校园食品安全防线，为孩子们的健康成长保驾护航。