岁末添甜意，邻里共迎新。为丰富社区老年居民精神文化生活，传承传统面点技艺，营造温馨祥和的元旦节庆氛围，近日，新浦社区联合霞浦成校在党群服务中心开展“甜香漫邻里 巧手做卷迎新年”红糖卷制作活动，30余名老年居民齐聚一堂，在揉面、卷馅、蒸制的过程中，品味手工甜香，共话邻里温情。

活动伊始，九如城康养中心的项老师提前备齐面粉、红糖、酵母、温水等食材，从食材配比、面团发酵等基础要点讲起，用通俗易懂的语言拆解红糖卷制作的核心技巧。“酵母要用30度左右的温水化开，发酵后的面团要揉至光滑无气孔，这样做出来的红糖卷才松软可口。”项老师一边演示，一边细致讲解揉面力度、发酵时间的把控方法，还重点示范了红糖馅的调配比例，以及卷制、塑形的关键步骤，提醒大家“卷的时候要松紧适度，这样蒸好后形状饱满，红糖馅也不会外露”。针对老年居民动手能力特点，老师特意准备了提前活化好的酵母水，降低操作难度，方便大家快速上手。

实操环节，居民们自发分组协作，瞬间开启“巧手模式”。大家分工明确，有的专注揉面，反复揉搓排气，力求面团细腻紧实；有的调配红糖馅，将红糖与少量面粉拌匀，避免蒸制时流淌；有的负责卷制塑形，取面团擀成薄片，均匀涂抹红糖馅，从一端慢慢卷起，再切成小段，一个个圆润饱满的红糖卷生坯陆续成型。邻里间也格外默契，手法娴熟的居民主动帮身边伙伴揉面、塑形，互相分享自己的面点经验，现场满是欢声笑语，甜香与暖意交织相融。

待所有红糖卷生坯醒发完成后，工作人员将其分批送入蒸箱。短短二十分钟，浓郁的甜香便弥漫了整个居民会客厅。当热气腾腾的红糖卷端上桌时，金黄松软的外皮裹着香甜的内馅，咬上一口，甜而不腻、软糯可口。居民们围坐在一起，品尝着自己亲手制作的红糖卷，脸上满是成就感。大家边吃边聊，分享着童年记忆中红糖面点的故事，畅谈着对新年的期许：“小时候只有过年才能吃到红糖做的点心，今天亲手做，又找回了儿时的年味。”

此次红糖卷制作活动，以传统面点为纽带，既让老年居民体验了手工制作的乐趣，传承了家常美食技艺，又拉近了邻里距离，增进了彼此情谊。新浦社区负责人表示，下一步将持续挖掘贴近老年居民生活的美食类活动，用烟火气凝聚邻里情，让老年居民在社区大家庭中感受温暖与快乐，以甜蜜氛围迎接新一年的到来。