为丰富居民精神文化生活，增进邻里情感联结，传承传统美食文化，近日，白鹭社区以“巧手造美味，腌享好‘食’光”为主题，开展了一场萝卜腌制活动，吸引了数十位居民踊跃参与。

活动现场，社区工作人员提前备好了新鲜水灵的萝卜、食盐、辣椒、冰糖、醋等食材和工具。专业大厨首先为大家讲解了萝卜腌制的技巧，从萝卜的挑选、清洗、切制，到调料的配比、腌制的时间把控，都进行了细致的演示和耐心的解答。“切萝卜要均匀，这样入味才一致；盐的用量要精准，多了发苦，少了容易坏……”讲解通俗易懂，居民们听得认真，不时点头记录，还主动提出疑问，现场互动氛围十分热烈。

讲解结束后，居民们迅速分组行动起来，洗菜、切条、撒盐、拌匀、装坛，分工协作有条不紊。大家一边忙碌，一边分享着日常的烹饪心得和生活趣事，欢声笑语充斥着整个活动现场。不一会儿，一个个装满腌萝卜的玻璃坛就制作完成了，居民们小心翼翼地给自己的“作品”贴上喜庆的福字标签。“平时自己在家也腌，但总掌握不好火候，今天跟着老师学了正宗做法，还认识了不少邻居，太有意义了！”居民王大姐开心地说道。

此次活动不仅让居民们学会了传统萝卜腌制技艺，品尝到亲手制作的美味，更搭建了邻里交流的平台，营造了和谐友爱的社区氛围。下一步，社区将继续开展各类特色民生活动，切实提升居民的幸福感和归属感。