近日，戚家山街道鹰山社区笑语喧扬，一场以“银发掌勺 甬味飘香”为主题的非遗美食体验活动温情上演。社区邀请了北仑区非遗传承人张兆芬老师，带领辖区企退及随迁老人亲手制作宁波传统小吃灰汁团，在揉、搓、蒸的指尖劳作中，重拾老底子的烟火记忆，共迎即将到来的新春佳节。

活动现场，张兆芬老师早已将提前准备好的粳米粉、红糖、食用碱等食材整齐摆放。“灰汁团是老宁波的年味符号，早年戚家军抗倭时，乡亲们就曾用它慰劳官兵，软糯耐存，满是乡土情怀。”张老师一边讲解灰汁团的历史渊源，一边演示制作要领，从灰汁水的调配比例、米粉的搅拌技巧，到搓圆时的力度把控，每一个步骤都细致入微。老人们围坐成圈，听得格外专注，不时点头回应，现场的年味愈发浓厚。

到了实操环节，老人们纷纷在张老师的指导下动手实践。“水要分次加，搅拌要顺着一个方向才不会起颗粒！”张老师穿梭在人群中，手把手纠正动作。有的老人手法娴熟，三两下就搓出圆润光滑的灰汁团；有的随迁老人初次尝试，便向身边的老宁波请教，邻里间你帮我搓圆、我教你摆盘，默契十足。

两个小时后，一锅锅热气腾腾的灰汁团新鲜出炉，茶色圆子颤悠悠的，咬上一口软糯香甜，凉透后更是Q弹爽口。老人们围坐分享成果，居民王阿姨笑着说：“这味道和我小时候过年吃的一模一样，今天亲手做，不仅学会了手艺，还认识了新朋友，心里暖烘烘的。”前不久刚从东北老家来到宁波的李阿姨也感慨：“以前只听说过宁波老小吃，今天亲手做了才知道这么有讲究，社区这个活动让我感受到了家的温暖，提前过了个热闹年。”

此次活动以非遗美食为纽带，既让老人们在动手实践中感受了宁波传统文化的魅力，也增进了邻里情谊。鹰山社区党总支书记张赛萍表示，后续将持续开展此类“银龄乐活”文化养老活动，让传统年味在传承中延续，让社区温情温暖辖区老人的晚年生活。