塘家湾社区:木槌一起一落,敲出社区的“年糕劲儿”

2026-01-19 来源:塘家湾社区

腊月打糕,步步登高。日前,慈城塘家湾社区数十位党员、退役军人、志愿者、热心居民聚首慈城年糕博物馆。热气蒸腾中,木槌起落声、欢笑声、米香交织在一起,这场名为“承非遗拾年趣 共手作叙温情”的活动,不仅让居民亲手体验了省级非遗慈城年糕的制作技艺,更在捶打揉捏间,敲响了“新春前奏”。

“劲儿要匀,落点要准!”年糕博物馆的老师傅在石臼边指导。社区里“00后”网格员小陈接过木槌,铆足劲捶了几下,额头就冒了汗:“看着容易,打好真难。”说话间,雪白的米团在众人轮番捶打下渐渐变得绵密筋道。

刚出锅的年糕烫手,也馋人。有巧手的阿姨麻利地包起年糕饺,咸菜笋丝馅的、芝麻糖馅的,热气腾腾。党员徐师傅咬了一口,眯起眼:“还是老底子的味道。小时候,冬天最喜欢煨年糕——趁灶膛火星还没灭,埋一条进去,等外皮焦脆、里头软糯,拿出来吹吹灰,香得不得了。”

旁边,林阿姨正带着几个小朋友捏年糕团。小手一搓一按,就成了小鱼、元宝、小兔。“过去年糕上要印‘福’字、点红点,图个吉利。”她捏了个胖元宝,笑呵呵地说。几位从外地来的志愿者也凑过来学,一边捏一边笑:“入乡随俗,这下真是提前过年了。”

作为宁波最具代表性的年节符号之一,慈城年糕制作技艺承载着深厚的地方记忆。活动中,年糕博物馆的相关负责人领着大家参观了年糕文化传承展示基地、水磨年糕可视化生产线,展示了清末民初的年糕印模,也讲了“水磨”“捶打”“印花”三道核心工序的门道:水磨要细,捶打要匀,印花要稳——就像宁波人过日子,细致、踏实,也韧得往。

社区党总支书记王力也在人群里帮忙。他看着眼前的光景,忽然说道:“这打年糕,跟咱们搞社区治理工作,是不是一个道理?”见大家望过来,他笑着解释:“米粉得慢慢磨,不能急;捶打要一下接一下,不能停;到最后成型,还得大家一起上手。社区里的大事小事,也得靠耐心、靠坚持、靠众人搭手。”木槌声咚咚,还在继续,社区的劲儿,也就是这样一槌一槌、一年一年,捶打出来的。