“冬补怎么吃才不燥？羊肉如何做得鲜香无膻？”1月 26日，学苑社区新一期六师共管“营养厨房”直播如约开播,本次直播以居民对冬季养生的核心困惑为切入点，围绕“冬补不燥，肉香藏养”主题，通过专业知识分享与实操料理教学相结合的形式，送上接地气的冬季食补指南，吸引线上线下众多居民积极参与。

本次直播特邀大碶街道灵山社区卫生服务中心谢地医生，围绕居民冬季普遍关心的运动、起居与饮食问题展开专业指导。谢医生指出，冬季养生重在顺应“冬藏”规律：运动宜选择上午10点后或下午2点后阳光较暖的时段，注意防寒保暖、循序渐进；起居应早睡晚起，加强颈背、腰腹和足部防护，睡前温水泡脚，并可配合艾灸足三里、关元等穴位以扶助阳气。

在食补环节，谢医生强调冬季进补需遵循“温阳散寒、固本培元”原则。羊肉作为温补佳品，可益气补虚、暖中健脾，但建议搭配白菜、萝卜等应季蔬菜。白菜滋阴润燥，萝卜清热生津，二者能有效平衡羊肉的温热之性，实现“暖身不燥”的养生目标。

理论分享过后，红娃额吉主理人童林现场实操教学，先后制作当归生姜羊肉汤与葱爆羊肉两道养生料理。制作过程中，童林细致展示食材选择、处理技巧及火候把控要点，谢地医生同步补充羊肉部位挑选、去腥食材养生功效及额外养生食材搭配建议，让居民不仅知其然，更知其所以然。两道料理完成后，现场居民纷纷品尝体验：当归生姜羊肉汤汤色清亮、无膻味，肉质软嫩易嚼，喝完即刻暖身；葱爆羊肉火候得当、口感鲜嫩不油腻，获得居民一致好评，有居民当场表示“回家就照着做，给家人也补补”。

互动问答环节，居民围绕“孕妇能否多吃羊肉”“羊肉除了搭配白菜萝卜还能配什么”等食补疑问向谢地医生咨询，均得到专业细致的解答。大家纷纷表示，此次直播内容实用、贴近生活，不仅解开了冬补的诸多困惑，还学会了简单易做的养生料理，收获满满。

“‘营养厨房’直播是我们做优‘六师共管’项目的重要一环，顺着四季流转、节气变化推出主题内容，就是想让专业的养生知识变成厨房里能操作、餐桌上能品尝的家常美味，让健康守护更贴民心、更有温度。”学苑社区党委书记胡碧慧表示。

依托“六师共管”慢病医防融合项目，社区通过“营养厨房”直播搭建起健康科普的实用平台，既整合了医疗、餐饮等优质资源，又让“治未病”理念通过饮食养生落地生根。未来，学苑社区将持续聚焦居民冬季养生、日常保健等核心需求，不断丰富直播内容与形式，让健康服务融入三餐四季，用心筑牢居民家门口的健康保障网。