春风送暖，艾草飘香，恰逢清明将至，江北社区教育学院益趣课堂「春味手作青团班」于 3 月 29 日圆满落幕。二十一位学员齐聚学院一楼烘焙房，在指尖揉捻间解锁清明传统滋味，将春日的美好与软糯的香甜一同包进青团，沉浸式体验传统民俗的独特魅力。

课堂上，老师从艾草面团的揉制技巧入手，手把手指导学员把控面团软硬度、拿捏馅料分量，细致讲解青团包制的关键要点。经典的黑芝麻猪油馅搭配花生碎，醇厚香甜中带着酥脆口感，学员们跟着老师的步骤，从搓团、包馅到收口、整形，一步步将碧绿的艾草面团变成圆润饱满的青团，现场满是艾草与芝麻交融的清甜气息。

除了青团制作，课程还设置了装饰与包装环节，学院贴心备好全套食材、工具和精美包装盒，让学员们在完成手作后，能将这份春日美味精致打包。揉、捏、包的慢时光里，学员们相互交流技巧、分享制作乐趣，不仅掌握了青团的制作方法，更在动手实践中感受着清明民俗的温度，体会到手作美食的独特意义。

此次春味手作青团班，是江北社区教育学院益趣课堂传承传统民俗的一次生动实践，既让学员们在动手体验中收获了乐趣与成果，也让清明传统美食文化在指尖的传承中焕发新的生机。